前段时间，意大利时装品牌杜嘉班纳（DG）设计师在一支广告宣传片中拿筷子吃披萨，把筷子称为小棍子形状的餐具，引起华人的一致反感。很快，就有很多网友站出来普及筷子的发明与使用已经超过了两千年。虽然它小小的但却折射出中华民族深蕴的智慧，同时也反映出中国人饮食文化的深度。今天我们就来了解一下筷子的历史吧。

筷子文化

筷子早起源于商周时期，当时被称为箸，中国以筷进餐少说已有了3000年的历史。它具有挑、拨、夹、拌、扒等功能，使用方便，物美价廉。

汉朝，箸称为了主流餐具，只用来夹菜，饭还是用手抓着吃。在现在两个人同时夹菜没有什么不合适的，但在汉朝这是万万不可取的。因为古人很忌讳晦气，崇尚吉利所以两个人同时夹菜这个动作很像当时收取骨灰的动作时不吉利的。

唐朝，箸有了一个新功能那就是占卜。占卜在当时是十分流行的，遇到什么解决不了得事情，就可以拿出筷子抖抖算算，帮助自己解决困扰，因此也被赋予了神秘的色彩。

筷子

宋朝的到来，箸又被赋予了新的寓意。喜庆的大红色筷子在印上金色的龙凤呈祥的图案，它成为了女子出嫁里必不可少的一样物品。陪嫁的箸有着夫妻两人成双成对，不离不弃的寓意。在宋朝，吃饭一边是扁勺，一边是筷子。那么问题来了请问是怎么拿呢？左手勺、右手筷子？左手筷子、右手勺？然后都不是。南宋大儒朱熹说，作为一个绅士，应该只用右手吃饭，“举匙必置箸，举箸必置匙。”拿勺子时一定要放下筷子，拿筷子时一定要放下勺子，不能两样同时拿，那样是不文明的。

从明朝起的箸叫筷儿。明朝对筷子的改进上，不仅仅停留在赋予了新的名字，还在其外形上做出了改变。在明朝以前箸大多数为圆柱体，也有少数的六棱形和四方形，从明朝开始，筷子以首方足圆为特征，上方是方形，下部为圆形。这给我们使用上带来了大大的方便——稳当、易拿。也是这一改良成就了现在我们使用的筷子。

筷子文化源远流长，筷子现在不仅仅是中国人吃饭的餐具，它更是一种中华灿烂文化的象征，尊重筷子就是尊重中国！

大禹

关于筷子的传说：

传说一：大禹发明筷子

舜时代，洪水泛滥，禹去治理水患。为了清除水患，禹三过家门而不入，生怕耽搁一分一秒。有一次，禹在一个岛上煮肉，肉煮熟后因为在沸水里太烫而无法用手抓食。他又特别着急，灵机一动，用两根树枝把肉夹了出来，后来为了节约时间，禹渐渐养成了这个习惯。

传说二：妲己发明筷子

商朝纣王，暴虐成性，整天花天酒地而且特别挑剔，妲己是纣王至爱，但纣王时常发怒，所以妲己每次会在纣王吃饭前先尝一尝。有一次，妲己感觉菜有些烫，可是纣王吃饭时间不能耽搁，急中生智，从头上取下玉簪子，把菜夹起来吹凉后送入纣王口中。纣王大喜，认为这是一种享受，于是让工匠制作两根长玉箸，天天由妲己来喂自己吃饭。